Dressed_to_kill_bt__box994

BOLLINGER 007 “DRESSED TO KILL” LIMITED EDITION

Уникальная возможность открыть для себя экспрессию Bollinger 2009 урожая. Великое шампанское, чья узнаваемая элегантность напоминает о знаменитом секретном агенте.Читать дальше

Производство: Ассамляж: виноград исключительно с виноградников категории grandcru  провинции Шампань, для создания кюве выбираются только лучшие парсели. Bollinger «Dressed To Kill» состоитиз 68% сорта Пино Нуар и 32% сорта Шардоне. В составе этого ассамбляжа используется виноград с пяти крю. Для Пино Нуар: Аи - 39% и Верзене - 29%. Для Шардоне: 16% винограда из Мениль-сюр-Оже, 8% - из комунныАвиз и 8% - из Краман. «Dressed To Kill» производится в небольших старых дубовых бочках, чтобы резервные вина не приобрели привкус дерева и танинов. После розлива бутылки отправляются на вторичную ферментацию и укупориваются корковой пробкой, а не металлической, как это принято при производстве шампанского: так созревание происходит медленнее, вино сохраняет большую свежесть.

Выдержка и дозаж: период созревания  в подвале в два раза дольше, чем предусмотрено правилами аппелласьона. Дозаж крайне умеренный - не более 7 граммов сахара на литр.

Урожай 2009

Благоприятные погодные условия позволили лозе расцвести в середине апреля, что чуть раньше, чем средний показатель за последние десять лет. Цветение было нарушено дождем и прохладой. Начало лета ознаменовалось чередой гроз, что заставило виноградарей поволноваться. Начиная с 1 августа установилась прекрасная погода, а во время сбора урожая, с 12 по 27 сентября, температуры были идиллическими. Среднее содержания алкоголя достигло 10.1 °, кислотность - 7 граммов на литр.

Описание: Шампанское глубокого и насыщенного золотого  цвета, что подтверждает продолжительность выдержки и отточенность винодельческих методов. Тона выдержки в букете делают его изысканно сложным и передающим всю суть терруара Grand Cru. Белые цветы, цитрусовые, тушеные груши деликатно объединяются с оттенками ванили, фундука и поджаренного хлеба. Вкус вина демонстрирует прекрасную зрелость, оставаясь, тем не менее, свежим и живым. Постепенно развиваясь в бокале, он открывается тонами засахаренных фруктов, сливы мирабель, айвы, меда, и в послевкусии - горького апельсина.

Logo

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.
Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Подтвердите свое совершеннолетие для доступа на сайт.